Сукралоза - высокоинтенсивный бескалорийный подсластитель, разработанный и аполученный в 1976 г. путем обработки чистой сахарозы хлором. Добавление хлора делает молекулу сукралозы химически чистой и биологически инертной, поэтому в ней нет калорий, а образованный хлорид является безопасным соединением, присутствующим во многих ежедневно потребляемых пищевых продуктах и напитках. Сукралоза является некариогенным подсластителем. За прошедшие годы сукралоза прошла все необходимые научные тесты на безопасность и практическое использование.
Сукралоза безопасна для диабетиков, беременных женщин и детей. В отличие от аспартама сукралоза безопасна и для больных фенилкетонурией. В 1990 г Объединенная экспертная комиссия по пищевым добавкам (JECFA) Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) установила допустимую дневную норму потребления (Acceptable Daily Intake ADI) сукралозы, равную 15 мг на 1 кг массы тела человека.
Сукралоза это единственный неусваиваемый абсолютно бескалорийный подсластитель, полученный из сахара, имеющий почти аналогичные с ним вкусовые свойства. Сукралоза представляет собой белый кристаллический порошок, прекрасно растворимый в воде (до 280 г/л), сладость которого примерно в 600 раз превосходит сладость сахарозы.
Следует также учитывать преимущества сукралозы, которые отсутствуют у других типов подсластителей. При отличных вкусовых качествах продукты, подслащенные сукралозой, обладают возможностями длительного хранения без потери качественных показателей в широком диапазоне кислотности продуктов от газированных напитков с низким рН до нейтральной для молочных продуктов. Очень важным для технологов качеством сукралозы является ее способность противостоять высокой температуре при пастеризации, стерилизации или при сверхвысокой температурной обработке продуктов, таких, как сокосодержащие напитки и молочные продукты.
Кроме инертности в химических реакциях сукралоза также стабильна в присутствии "живых" культур. Следовательно, она идеально подходит для подслащивания молочных продуктов, в которых остается стабильной и не подверженной воздействию микроорганизмов. Ее также можно добавлять в продукт перед ферментацией культуры без всяких потерь.
История про легендарное и фантастическое дерево Баобаб.
Баобаб является одним из самых старейших из живых памятников планеты, как сказал знаменитый немецкий путешественник и натуралист Александр Фон Гумбольдт.
Существует множество легенд об этом фантастическом дереве. Согласно одной индийской легенде: тому кто станет под ветви баобаба, он даст всё, что он попросит,это в чём-то соответствует действительности...
Наиболее знаменитый африканский баобаб - Адансо?ния па?льчатая
<крёстный отец баобаба>>, оценивал возраст одного баобаба со стволом 9 метров в 5 тысяч лет.
Баобаб интересен не только своими природными качествами, а также магическими свойствами издавна удивлял волшебников, занимающихся тематикой растений и магии. А удивление состояло в основном в том, что магические свойства баобаба не замыкются на определённой магической сфере, и могут применяться для магического воздействия в совершенно разных направлениях. К примеру, листья баобаба применяются в зельях, которые направлены на исполнения желаний, кора баобаба служит важнейшим компонентом для зелий, укрепляющих силу и физические возможности человека. Сырьё баобаба используют для талисманов, так как баобаб универсален в своих магических свойствах, будь то для обретения любви, или получения богатства, или просто талисман призванный охранять своего хозяина. Следует отметить, что магическими свойствами баобаба интересовались ещё древнейшие маги, поэтому во многих древних зельеварских книгах можно довольно часто встретить среди компонентов какую-либо часть баобаба.
Высота дерева достигает до 30 метров. Обычно баобаб цветёт в безлиственном состоянии.
